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Scienze Morfologiche e Biochimiche
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Dipartimento di Scienze Morfologiche e Biochimiche Comparate
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Stefania Silvi

Tel: +390737402405
Fax:+390737402716
e-mail:
Ruolo:Ricercatori Universitari
Settore Scientifico:BIO/19 - MICROBIOLOGIA GENERALE

Formazione

.

Dottorato di Ricerca:  in "Biologia" (XVI ciclo), Università di Camerino, luglio 2004.

 

Diploma di Specializzazione: in "Biochimica e Chimica Clinica", Università di Camerino, novembre 1994

 

Diploma di Laurea: in Scienze Biologiche, Università di Camerino, dicembre 1989

 

Diploma di Scuola Superiore: Maturità Scientifica, Liceo Scientifico "L. da Vinci" di Jesi, 1984

Esperienze di Ricerca e Sviluppo

.

Assegno di Ricerca. Titolo del progetto: " Ruolo della microflora intestinale nell´etiologia di alcune patologie del colon", Dip. Scienze Morfologiche e Biochimiche Comparate, Università di Camerino, dicembre 1999-ottobre 2004

 

Socio di una Società di spin off di UNICAM "Synbiotec S.r.l." Titolo del progetto finanziato dal MIUR: "Sviluppo di nuovi alimenti funzionali contenenti simbiotici con capacità di modulare positivamente l´ecosistema intestinale dell´uomo", Coordinatore: Prof. A. Cresci, Università di Camerino, dal dicembre 2004

 

Partecipazione al progetto delibera CIPE. Settore di intervento: industria agro-alimentare. Titolo del progetto: "Biotecnologie al servizio dell´industria agro-alimentare: introduzione di diete con probiotici nell´alimentazione umana ed animale", Coordinatore: Prof. A. Cresci, Università di Camerino, 2003-2006

 

Partecipazione al progetto di ricerca Ministero delle Politiche Agricole e Forestali. 6° Piano Triennale - Tematica Acquacoltura: "Uso di simbiotici nell´alimentazione di larve di teleostei marini di interesse economico". Titolo della ricerca: "Caratterizzazione e modulazione della flora batterica intestinale di larve di orata e branzino alimentate con diete alternative", Coordinatore: Prof.ssa O. Carnevali, Università Politecnica delle Marche, 2002-2004

 

Partecipazione progetto dell´Unione Europea - QLRT 2000-00067. Titolo del progetto: "Functional foods, gut microflora and healthy ageing - CROWNALIFE", Coordinatore: Dr. J. Doré, INRA, France, 2001-2004

 

Partecipazione progetto di ricerca CNR-Agenzia 2000. Progetto di ricerca coordinato: "Gli iridoidi nell´olio vergine di oliva: biodisponibilità e proprietà preventive di patologie correlate allo stress ossidativo". Titolo della ricerca: "Gli iridoi, presenti nell´olio vergine di oliva, come inibitori microbici e loro effetto sull´ecosistema del colon", Coordinatore: Prof. G. Montedoro, Università di Perugia, 2000

 

Partecipazione al progetto di ricerca Ministero del Lavoro e della Previdenza Sociale. Titolo del progetto: "Studio della contaminazione da metalli nella insorgenza di patologie associate ad alterazione di processi proteolitici", Coordinatore Prof. E. Fioretti, Università di Camerino, 1997

 

Partecipazione progetto della Comunità Europea - AIR 2-CT94-0933. Titolo del progetto: " Effect of different dietary carbohydrates on colon function. Design of healthier foods", Coordinatore: Dr. I. Rowland, BIBRA International, U.K., 1995-1997

 

Borsa di studio della Commissione della Comunità Europea. Borsa della durata di un anno, finalizzata allo svolgimento della ricerca dal titolo: "Influence of various complex carbohydrates on composition and metabolic activity of human gut microflora using an in vitro model", presso il Centro di Ricerca BIBRA International, Microbiology Department, resp. Dr. I. Rowland, Carlshalton, Surrey, U.K., maggio 1995 - giugno 1996

 

Partecipazione progetto finalizzato CNR: "Prevenzione e controllo dei fattori di malattia (FATMA)". Sottoprogetto: Alimentazione. Tema: "Ecosistema intestinale in presenza di glucidi complessi e fibre alimentari". Titolo della ricerca: "Effetti di glucidi semplici e complessi sulla mucosa, sull´ecosistema e sul metabolismo intestinale", Coordinatore: Prof. V. Mastrandrea, Università di Perugia, 1991 -1997

 

Partecipazione progetto finalizzato CNR: "Ricerche avanzate per innovazioni nel sistema agricolo (RAISA)". Titolo della ricerca: "Modelli di studio delle attività della microflora intestinale in molecole endo ed esogene", Coordinatore: Prof.ssa A.M. Ferrari, Università di Milano, 1991-1993

Competenze

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Keywords

Scienze biologiche

Biotecnologie

Caratterizzazione della biodiversità

Biotecnologie alimentari

Probiotici e prebiotici

Pubblicazioni

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Articolo

1. Effect of the addition of Lactobacillus delbrueckii subsp. delbrueckii on the gut microbiota composition and contribution to the well-being of European sea bass (Dicentrarchus labrax, L.)
SILVI S.; NARDI M.; SULPIZIO R.; ORPIANESI C.; CAGGIANO M.; CARNEVALI O.; CRESCI A.;  
Microbial ecology in health and disease. 2008; 20 Pages: 53 - 59  [ Articolo ]
2. Characterization and potential effects of manipulated intestinal microflora and diet in irritable bowel syndrome patients: preliminary study
CRESCI A.; SILVI S.; DAINESE R.; CASELLAS F.; COGO A.; MARTIN A.; MEGGIATO T.; DE LAZZARI F.;  
DIGEST LIVER DIS. 2006; 38 Pages: 204 - 204  [ Articolo ]
3. Difference in the fecal microbiota in different European study populations in relation to age, gender and country - a cross sectional study
CRESCI A.; SILVI S.; ORPIANESI C.; MULLER S.; SAUNIER K.; HANISH C.; NORIN E.; ALM L.; MIDTVEDT T.; VERDENELLI M.; CLAVEL T.; KOEBNICK C.; ZUNFT F.; DORÉ J.; BLAUT M.;  
APPL ENVIRON MICROB. 2006; 72 Pages: 1027 - 1033  [ Articolo ]
4. Growth improvement by probiotic in European sea bass juveniles (Dicentrarchus labrax, L.) with particular attention to IGF-1, myoostatin and cortisol gene expression
SILVI S.; CRESCI A.; CARNEVALI O.; DE VIVO O.; SULPIZIO R.; GIOACCHINI G.; OLIVOTTO I.;  
AQUACULTURE. 2006; 258 Pages: 430 - 438  [ Articolo ]
5. Live microbial feed supplement in acquacolture for improvement of stress tolerance
SILVI S.; ORPIANESI C.; CRESCI A.; ROLLO A.; SULPIZIO R.; NARDI M.; CAGGIANO M.; CARNEVALI O.;  
FISH PHYSIOL BIOCHEM. 2006; 32 Pages: 167 - 177  [ Articolo ]
6. In vitro modulatory effects of colonic microflora by olive oil iridoids
ZAMPA A.; SILVI S.; ORPIANESI C.; CRESCI A.; SERVILI M.; MONTEDORO G.;  
Microbial ecology in health and disease. 2006; 18 Pages: 147 - 153  [ Articolo ]
7. Effects of fermentation products of pro- and prebiotics on trans- epithelial electrical resistance in an in vitro model of the colon.
CRESCI A.; SILVI S.; COMMANE D.; SHORTT C.; HUGHES R.; ROWLAND I.;  
Nutrition and Cancer. 2005; 51 (1) Pages: 102 - 109  [ Articolo ]
8. The effects of fermentation products of pro- and prebiotics on trans epithelial electrical resistance in an in vitro model of the colon.
SILVI S.; CRESCI A.; COMMANE D.; SHORTT C.; HUGHES R.; ROWLAND I.;  
NUTR CANCER. 2005; 51 (1) Pages: 102 - 109  [ Articolo ]
9. Red wine polyphenols influence carcinogenesis, intestinal microflora, oxidative damage and gene expression profiles of colonic mucosa in F344 rats
SILVI S.; ORPIANESI C.; CRESCI A.; DOLARA P.; LUCERI C.; DE FILIPPO C.; FEMIA A.; GIOVANNELLI L.; CADERNI G.; CECCHINI C.;  
Mutation Research. 2005; 591 Pages: 237 - 246  [ Articolo ]
10. Administration of probiotic strain to improve sea bream wellness during development.
CRESCI A.; ORPIANESI C.; POLZONETTI A.; SILVI S.; CARNEVALI O.; ZAMPONI M.; SULPIZIO R.; ROLLO A.; NARDI M.; CAGGIANO M.;  
Aquaculture International. 2004; 12 Pages: 377 - 386  [ Articolo ]
11. Effect of different digestible carbohydrates on bile acid metabolism and SCFA production by human gut microflora grown in an in vitro semi-continuous culture.
CRESCI A.; ORPIANESI C.; SILVI S.; ZAMPA A.; FABIANI R.; MOROZZI G.;  
Anaerobe. 2004; 10 Pages: 19 - 26  [ Articolo ]
12. Eu project Crownalife: Functional foods, gut microflora and healthy ageing. Isolation and identification of Lactobacillus and Bifidobacterium strains from faecal samples of elderly subjects for a possible probiotic use in functional foods.
ORPIANESI C.; SILVI S.; CRESCI A.; VERDENELLI M.;  
Journal of food engineering. 2003; 56 Pages: 195 - 200  [ Articolo ]
13. Microbial degradation.
CRESCI A.; CECCHINI C.; SILVI S.; ORPIANESI C.; ZAMPONI M.;  
European Coating Journal. 2001; 9 Pages: 54 - 58  [ Articolo ]

Articolo Extenso

1. Effetto salutistico dei polifenoli contenuti nei vini del Piceno: saggi della loro attività
Sviluppo integrato e risorse del territorio. Un caso di studio nelPiceno
ORPIANESI C.; CRESCI A.; SILVI S.; TOSI R.; CECCHINI C.;  
2006  [ Articolo Extenso ]

Monografia

1. Functional foods, gut microflora and healthy ageing EU project crownalife
Guerci A. Consigliere S. Curare la vecchiaia
SILVI S.; CRESCI A.; ORPIANESI C.; VERDENELLI M.; ROWLAND I.;  
2002 ; Genova Erga Edizioni (Italy)  [ Monografia ]

Brevetti

1. Ceppi batterici LAB con proprietà probiotiche e composizioni che contengono gli stessi
CRESCI A.; ORPIANESI C.; SILVI S.; VERDENELLI M.;  
2004; ISBN:   [ Brevetti ]

Atto di Convegno

1. Assessment of probiotic properties of bacterial strains isolated from Solea solea intestine to be used in aquacilture
ORPIANESI C.; SILVI S.; CRESCI A.; CECCHINI C.; CARNEVALI O.;  
2006 ; Atene  [ Atto di Convegno ]
2. Live microbial feed supplement in aquacolture: improvement of welfare and growth rate on European sea bass juveniles Dicentrarchus labrax
SILVI S.; CRESCI A.; CARNEVALI O.; DE VIVO O.; SULPIZIO R.; NARDI M.;  
2006 ; Firenze  [ Atto di Convegno ]
3. Assessment of probiotic properties of lactic acid bacterial strains isolated from European sea bass Dicentrarchus labrax intestine to be used in aquacolture
SILVI S.; ORPIANESI C.; CRESCI A.; CECCHINI C.; CARNEVALI O.;  
2006 ; Firenze  [ Atto di Convegno ]
4. Characterization of lactic acid bacteria and L. plantarum isolated from Sparus aurata and human faeces respectively
CRESCI A.; ORPIANESI C.; SILVI S.; CECCHINI C.; SAVINO A.;  
2005 ; Riva del Garda  [ Atto di Convegno ]
5. Probiotic properties of bacterial strains for use as additives in aquaculture.
CRESCI A.; ORPIANESI C.; SILVI S.; CECCHINI C.; SAVINO A.;  
2005 ; Riva del Garda  [ Atto di Convegno ]
6. Characterization of lactic acid bacteria isolated from Sparus aurata and human faeces and evaluation of their probiotic properties for using in aquaculture
CRESCI A.; SILVI S.; ORPIANESI C.; CECCHINI C.; SAVINO A.;  
2005 ; Krakow  [ Atto di Convegno ]
7. Effect of a probiotic strain on gut microflora and its contribution to the well-being of sea bass (Dicentrarchus labrax)
CRESCI A.; SILVI S.; ORPIANESI C.; NARDI M.; SULPIZIO R.; ROLLO A.; CAGGIANO M.; CARNEVALI O.;  
2005 ; Krakow (Polonia)  [ Atto di Convegno ]
8. Probiotic properties of Lactobacillus rhamnosus and Lactobacillus paracasei isolated from human faeces
ORPIANESI C.; CRESCI A.; SILVI S.; VERDENELLI M.; GHELFI F.;  
2005 ; Krakow  [ Atto di Convegno ]
9. Isolation and characterisation of bacterial strains able to degrade polycyclic aromatic hydrocarbons
SILVI S.; CRESCI A.; ORPIANESI C.; GLENTADAKI G.; VERDENELLI M.;  
2005 ; Riva del Garda  [ Atto di Convegno ]
10. Alternative strategies for gut microbial control in fish hatcheries: the use of "fish" probiotics.
CRESCI A.; ORPIANESI C.; POLZONETTI A.; SILVI S.; ACCILI D.; ZAMPONI M.; NARDI M.; CAGGIANO M.; SULPIZIO R.; ROLLO A.; CARNEVALI O.;  
2003 ; Trondheim, Norway  [ Atto di Convegno ]
11. Short chain fatty acids and faecal bile acids in the characterization of intestinal ecosystem.
CRESCI A.; ORPIANESI C.; SILVI S.; VERDENELLI M.; MOROZZI G.;  
2003 ; Roma  [ Atto di Convegno ]
12. Molecular taxonomy of probiotic strains isolated from elderly gut microflora.
SILVI S.; CRESCI A.; ORPIANESI C.; VERDENELLI M.; LIKOTRAFITI E.; TUOHY K.; CASCIANO R.; GIBSON G.; RASTALL R.;  
2003 ; Taormina (Italy)  [ Atto di Convegno ]
13. Bifidobacterium and Lactobacillus strains from faecal samples of elderly subjects for a possible probiotic use in functional foods.
CRESCI A.; SILVI S.; ORPIANESI C.; VERDENELLI M.; CASCIANO R.;  
2002 ; Saariselka, Finland  [ Atto di Convegno ]
14. Trattamenti antimicrobici di pannelli filtranti per il controllo della contaminazione dell"aria indoor
CRESCI A.; CECCHINI C.; ORPIANESI C.; SILVI S.; VERDENELLI M.; FALCIONI M.; DADEA G.;  
2001 ; Riva del Garda (TN)  [ Atto di Convegno ]
15. Biodegradabilità di complessi polimerici nello sviluppo di vernici per legno ecocompatibili
CRESCI A.; ORPIANESI C.; SILVI S.; ZAMPONI M.; CORNELI M.; POLIMANTE R.; PANICCIA P.;  
2001 ; Riva del Garda (TN)  [ Atto di Convegno ]
16. Cibi funzionali, microflora intestinale e invecchiare in salute: il progetto europeo "Crowalife"
CRESCI A.; SILVI S.; ORPIANESI C.; VERDENELLI M.; ROWLAND I.;  
2001 ; Riva del Garda (TN)  [ Atto di Convegno ]

Abstract di Convegno

1. Toward environment-friendly aquaculture: use of probiotics in sea bream (Sparus aurata) larvae development.
CRESCI A.; POLZONETTI A.; ORPIANESI C.; SILVI S.; ZAMPONI M.; SULPIZIO R.; ROLLO A.; NARDI M.; CAGGIOANO M.; CARNEVALI O.;  
2002 ; Trieste - Italia  [ Abstract di Convegno ]
2. EU project Crownalife: Functional foods, gut microflora and healthy ageing
CRESCI A.; SILVI S.; ORPIANESI C.; VERDENELLI M.; ROWLAND I.;  
2001 ; Santa Maria Imbaro - Lanciano  [ Abstract di Convegno ]
3. EU project Crowalife: functional foods, gut microflora and healthy ageing
CRESCI A.; SILVI S.; ORPIANESI C.; VERDENELLI M.; ROWLAND I.;  
2001 ; Karlsruhe, Germany  [ Abstract di Convegno ]
4. Studio sulla biodegradabilità delle vernici
CRESCI A.; ORPIANESI C.; SILVI S.; CORNELI M.; ZAMPONI M.; POLIMANTE R.; PANICCIA P.;  
2000 ; Riva del Garda (TN)  [ Abstract di Convegno ]

Poster

1. Country-specific dietary intake plays a major role on short chain fatty acids production in the gut-results of a cross-sectional study in four European countries.
CRESCI A.; ORPIANESI C.; SILVI S.; HANISH C.; MULLER S.; LORK A.; VERDENELLI M.; SAUNIER K.; DORÉ J.; NORIN E.; BLAUT M.; ZUNFT F.;  
2004 ; Sitges, Spain  [ Poster ]
2. Short chain fatty acids in the characterization of human intestinal ecosystem of different European populations.
CRESCI A.; ORPIANESI C.; SILVI S.; VERDENELLI M.; HANISH C.; MULLER S.; ZUNFT F.; BLAUT M.; NORIN E.; ROWLAND I.; SAUNIER K.; DORÉ J.;  
2004 ; Sitges, Spain  [ Poster ]
3. Bile acids concentrations in faecal water samples of different European populations.
CRESCI A.; ORPIANESI C.; SILVI S.; VERDENELLI M.; MOROZZI G.; DE BARTOLOMEO A.; FABIANI R.; SEBASTIANI B.; HANISH C.; MULLER S.; ZUNFT F.; BLAUT M.; NORIN E.; ROWLAND I.; SAUNIER K.; DORÉ J.;  
2004 ; Sitges, Spain  [ Poster ]
4. Culture independent molecular analysis of the elderly faecal microflora reveals an extreme complexity.
CRESCI A.; SILVI S.; SAUNIER K.; TUOHY K.; LIKOTRAFITI E.; SUTREN M.; RASTALL R.; DORÉ J.;  
2004 ; Sitges, Spain  [ Poster ]
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