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Cresci Alberto
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Dipartimento di Scienze Morfologiche e Biochimiche Comparate
Contenuto
UniCam
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Università di Camerino
Alberto Cresci
Tel: +390737402406
Fax:+390737402716
e-mail:
Ruolo:Professori Associati
Settore Scientifico:BIO/19 - MICROBIOLOGIA GENERALE
Competenze
.
Keywords
Microorganismi patogeni e degradativi.
Inibizione dello sviluppo dei microorganismi e disattivazione termica.
Previsione ed incremento della shelf-life degli alimenti mediante l’uso di probiotici.
Modellazione dello sviluppo microbico.
Valutazione del rischio.
Tossine microbiche.
Antibiotico resistenza.
Processi di fermentazione e di maturazione di alimenti fermentati.
Probiotici e prebiotici.
Antagonisti di patogeni.
Caratterizzazione dei prodotti tipici.
Progetti
.
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Strutture
.
[leggi]
Pubblicazioni
.
Articolo
1.
Chemical composition and antimicrobial activity of the essential oil from Ferula glauca L. (F. communis L. subsp. glauca) growing in Marche (central Italy)
MAGGI F.; CECCHINI C.; CRESCI A.; COMAN MM.; TIRILLINI B.; SAGRATINI G.; PAPA F.; VITTORI V.;
FITOTERAPIA.
2009;
80
(1)
Pages:
68
-
72
[
Articolo
]
2.
Effect of the addition of Lactobacillus delbrueckii subsp. delbrueckii on the gut microbiota composition and contribution to the well-being of European sea bass (Dicentrarchus labrax, L.)
SILVI S.; NARDI M.; SULPIZIO R.; ORPIANESI C.; CAGGIANO M.; CARNEVALI O.; CRESCI A.;
Microbial ecology in health and disease.
2008;
20
Pages:
53
-
59
[
Articolo
]
3.
Antimicrobial activity of seven Hypericum entities from central Italy
CECCHINI C.; CRESCI A.; COMAN M.M.; RICCIUTELLI M.; SAGRATINI G.; VITTORI S.; LUCARINI D.; MAGGI F.;
Planta medica.
2007;
73
(6)
Pages:
564
-
566
[
Articolo
]
4.
Effect of fecal water on an in vitro model of colonic mucosal barrier function
GILL CI.; HEAVEY P.; MCCONVILLE E.; BRADBURY I.; FASSLER C.; MUELLER S.; CRESCI A..; DORE' J.; NORIN E.; ROWLAND I.;
Nutrition and Cancer.
2007;
57
Pages:
59
-
65
[
Articolo
]
5.
Effects of administration of probiotic strains on GALT of larval gilthead seabream: Immunohistochemical and ultrastructural studies
PICCHIETTI S.; MAZZINI M.; TADDEI AR:; RENNA R.; FAUSTO AM.; MULERO V.; CARNEVALI O.; CRESCI A.; ABELLI L.;
FISH AND SHELLFISH IMMUNOLOGY.
2007;
22
(1-2)
Pages:
57
-
67
[
Articolo
]
6.
Characterization and potential effects of manipulated intestinal microflora and diet in irritable bowel syndrome patients: preliminary study
CRESCI A.; SILVI S.; DAINESE R.; CASELLAS F.; COGO A.; MARTIN A.; MEGGIATO T.; DE LAZZARI F.;
DIGEST LIVER DIS.
2006;
38
Pages:
204
-
204
[
Articolo
]
7.
Difference in the fecal microbiota in different European study populations in relation to age, gender and country - a cross sectional study
CRESCI A.; SILVI S.; ORPIANESI C.; MULLER S.; SAUNIER K.; HANISH C.; NORIN E.; ALM L.; MIDTVEDT T.; VERDENELLI M.; CLAVEL T.; KOEBNICK C.; ZUNFT F.; DORÉ J.; BLAUT M.;
APPL ENVIRON MICROB.
2006;
72
Pages:
1027
-
1033
[
Articolo
]
8.
Growth improvement by probiotic in European sea bass juveniles (Dicentrarchus labrax, L.) with particular attention to IGF-1, myoostatin and cortisol gene expression
SILVI S.; CRESCI A.; CARNEVALI O.; DE VIVO O.; SULPIZIO R.; GIOACCHINI G.; OLIVOTTO I.;
AQUACULTURE.
2006;
258
Pages:
430
-
438
[
Articolo
]
9.
Live microbial feed supplement in acquacolture for improvement of stress tolerance
SILVI S.; ORPIANESI C.; CRESCI A.; ROLLO A.; SULPIZIO R.; NARDI M.; CAGGIANO M.; CARNEVALI O.;
FISH PHYSIOL BIOCHEM.
2006;
32
Pages:
167
-
177
[
Articolo
]
10.
In vitro modulatory effects of colonic microflora by olive oil iridoids
ZAMPA A.; SILVI S.; ORPIANESI C.; CRESCI A.; SERVILI M.; MONTEDORO G.;
Microbial ecology in health and disease.
2006;
18
Pages:
147
-
153
[
Articolo
]
11.
Effects of fermentation products of pro- and prebiotics on trans- epithelial electrical resistance in an in vitro model of the colon.
CRESCI A.; SILVI S.; COMMANE D.; SHORTT C.; HUGHES R.; ROWLAND I.;
Nutrition and Cancer.
2005;
51
(1)
Pages:
102
-
109
[
Articolo
]
12.
The effects of fermentation products of pro- and prebiotics on trans epithelial electrical resistance in an in vitro model of the colon.
SILVI S.; CRESCI A.; COMMANE D.; SHORTT C.; HUGHES R.; ROWLAND I.;
NUTR CANCER.
2005;
51
(1)
Pages:
102
-
109
[
Articolo
]
13.
Red wine polyphenols influence carcinogenesis, intestinal microflora, oxidative damage and gene expression profiles of colonic mucosa in F344 rats
SILVI S.; ORPIANESI C.; CRESCI A.; DOLARA P.; LUCERI C.; DE FILIPPO C.; FEMIA A.; GIOVANNELLI L.; CADERNI G.; CECCHINI C.;
Mutation Research.
2005;
591
Pages:
237
-
246
[
Articolo
]
14.
Effect of antimicrobial treatment on fiberglass-acrylic filters.
CRESCI A.; ORPIANESI C.; CECCHINI C.; VERDENELLI M.; DADEA G.;
Journal of Applied Microbiology.
2004;
97
Pages:
317
-
377
[
Articolo
]
15.
Administration of probiotic strain to improve sea bream wellness during development.
CRESCI A.; ORPIANESI C.; POLZONETTI A.; SILVI S.; CARNEVALI O.; ZAMPONI M.; SULPIZIO R.; ROLLO A.; NARDI M.; CAGGIANO M.;
Aquaculture International.
2004;
12
Pages:
377
-
386
[
Articolo
]
16.
Effect of different digestible carbohydrates on bile acid metabolism and SCFA production by human gut microflora grown in an in vitro semi-continuous culture.
CRESCI A.; ORPIANESI C.; SILVI S.; ZAMPA A.; FABIANI R.; MOROZZI G.;
Anaerobe.
2004;
10
Pages:
19
-
26
[
Articolo
]
17.
Efficacy of antimicrobial filter treatments on microbial colonization of air panel filters.
CRESCI A.; ORPIANESI C.; VERDENELLI M.; CECCHINI S.; DADEA G.;
Journal of Applied Microbiology.
2003;
94
Pages:
9
-
15
[
Articolo
]
18.
Eu project Crownalife: Functional foods, gut microflora and healthy ageing. Isolation and identification of Lactobacillus and Bifidobacterium strains from faecal samples of elderly subjects for a possible probiotic use in functional foods.
ORPIANESI C.; SILVI S.; CRESCI A.; VERDENELLI M.;
Journal of food engineering.
2003;
56
Pages:
195
-
200
[
Articolo
]
19.
Fecal levels of short-chain fatty acids and bile acids as determinants of colonic mucosal cell proliferation in humans.
CRESCI A.; ORPIANESI C.; DOLARA P.; CADERNI G.; SALVADORI M.; MOROZZI G.; FABIANI R.; TRALLORI G.; RUSSO A.; PALLI D.;
Nutrition Research.
2002;
42
Pages:
186
-
190
[
Articolo
]
20.
Microbial degradation.
CRESCI A.; CECCHINI C.; SILVI S.; ORPIANESI C.; ZAMPONI M.;
European Coating Journal.
2001;
9
Pages:
54
-
58
[
Articolo
]
21.
Modulation by lactic-acid bacteria of the intestinal ecosystem and plasma cholesterol in rabbits fed a casein diet.
CRESCI A.; ORPIANESI C.; CANZI E.; ZANCHI R.; GREPPI G.; FERRARI A.;
Nutrition Research.
2000;
20
Pages:
1329
-
1340
[
Articolo
]
22.
Resistant starch modifies gut microflora and microbial metabolism in human flora associated rats inoculated with faeces from italian and UK donors.
CRESCI A.;
Journal of Applied Microbiology.
1999;
86
Pages:
521
-
530
[
Articolo
]
23.
Effect of dietary carbohydrates on gut microflora and colon cancerogenesis. Design of healthier foods.
CRESCI A.; ORPIANESI C.;
Food and Body. ed. Guerci A. Erga edizioni.
1999;
Pages:
313
-
322
[
Articolo
]
24.
The effect of sucrose or starch-based diet on short-chain fatty acids and faecal microflora in rats.
CRESCI A.; ORPIANESI C.;
Journal of Applied Microbiology.
1999;
86
Pages:
245
-
250
[
Articolo
]
25.
Effect of different dietary carbohydrates on colon function.
CRESCI A.;
European Research towards Safer and Better Food. eds. Gaukel V. and Spieb W.E.L. Bundesforschungsanstalt fuer Ernaehrung, Karlsruhe.
1998;
Pages:
97
-
101
[
Articolo
]
26.
Carbohydrates, gut microflora and colon cancer.
CRESCI A.; ORPIANESI C.;
Rivista di Antropologia.
1998;
76
Pages:
447
-
454
[
Articolo
]
27.
Effect of a resistant starch on biochemical and mucosal markers of colonic neoplasia in rats.
CRESCI A.;
Functional Foods. University of London Wye Kent UK.
1997;
Pages:
0
-
0
[
Articolo
]
28.
Modification of azoxymethane intestinal carcinogenesis in rats by feeding sucrose boluses, pasta and glucose.
CRESCI A.; ORPIANESI C.;
Nutrition and Cancer.
1997;
28(2)
Pages:
146
-
152
[
Articolo
]
Articolo Extenso
1.
Effetto salutistico dei polifenoli contenuti nei vini del Piceno: saggi della loro attività
Sviluppo integrato e risorse del territorio. Un caso di studio nelPiceno
ORPIANESI C.; CRESCI A.; SILVI S.; TOSI R.; CECCHINI C.;
2006
[
Articolo Extenso
]
2.
Activity of biostatic agents on the microbial colonization in air-conditioning panel filters
Advances in Filtration and Separation Technology
CRESCI A.; CECCHINI C.; ORPIANESI C.; VERDENELLI M.; DADEA G.; PERINI F.; LATINI S.;
2001
; USA
[
Articolo Extenso
]
3.
Attività di agenti biostatici sulla colonizzazione microbica in pannelli filtranti nel condizionamento dell'aria
Condizionamento, ventilazione e contaminazione ambientale: innovazioni e tendenze
CRESCI A.; ORPIANESI C.; VERDENELLI M.; DADEA G.; PERINI F.; LATINI S.;
2000
; Monza
[
Articolo Extenso
]
Monografia
1.
Functional foods, gut microflora and healthy ageing EU project crownalife
Guerci A. Consigliere S. Curare la vecchiaia
SILVI S.; CRESCI A.; ORPIANESI C.; VERDENELLI M.; ROWLAND I.;
2002
; Genova Erga Edizioni (Italy)
[
Monografia
]
Brevetti
1.
Ceppi batterici LAB con proprietà probiotiche e composizioni che contengono gli stessi
CRESCI A.; ORPIANESI C.; SILVI S.; VERDENELLI M.;
2004; ISBN:
[
Brevetti
]
Atto di Convegno
1.
Assessment of probiotic properties of bacterial strains isolated from Solea solea intestine to be used in aquacilture
ORPIANESI C.; SILVI S.; CRESCI A.; CECCHINI C.; CARNEVALI O.;
2006
; Atene
[
Atto di Convegno
]
2.
Live microbial feed supplement in aquacolture: improvement of welfare and growth rate on European sea bass juveniles Dicentrarchus labrax
SILVI S.; CRESCI A.; CARNEVALI O.; DE VIVO O.; SULPIZIO R.; NARDI M.;
2006
; Firenze
[
Atto di Convegno
]
3.
Assessment of probiotic properties of lactic acid bacterial strains isolated from European sea bass Dicentrarchus labrax intestine to be used in aquacolture
SILVI S.; ORPIANESI C.; CRESCI A.; CECCHINI C.; CARNEVALI O.;
2006
; Firenze
[
Atto di Convegno
]
4.
Characterization of lactic acid bacteria and L. plantarum isolated from Sparus aurata and human faeces respectively
CRESCI A.; ORPIANESI C.; SILVI S.; CECCHINI C.; SAVINO A.;
2005
; Riva del Garda
[
Atto di Convegno
]
5.
Probiotic properties of bacterial strains for use as additives in aquaculture.
CRESCI A.; ORPIANESI C.; SILVI S.; CECCHINI C.; SAVINO A.;
2005
; Riva del Garda
[
Atto di Convegno
]
6.
Characterization of lactic acid bacteria isolated from Sparus aurata and human faeces and evaluation of their probiotic properties for using in aquaculture
CRESCI A.; SILVI S.; ORPIANESI C.; CECCHINI C.; SAVINO A.;
2005
; Krakow
[
Atto di Convegno
]
7.
Effect of a probiotic strain on gut microflora and its contribution to the well-being of sea bass (Dicentrarchus labrax)
CRESCI A.; SILVI S.; ORPIANESI C.; NARDI M.; SULPIZIO R.; ROLLO A.; CAGGIANO M.; CARNEVALI O.;
2005
; Krakow (Polonia)
[
Atto di Convegno
]
8.
Probiotic properties of Lactobacillus rhamnosus and Lactobacillus paracasei isolated from human faeces
ORPIANESI C.; CRESCI A.; SILVI S.; VERDENELLI M.; GHELFI F.;
2005
; Krakow
[
Atto di Convegno
]
9.
Isolation and characterisation of bacterial strains able to degrade polycyclic aromatic hydrocarbons
SILVI S.; CRESCI A.; ORPIANESI C.; GLENTADAKI G.; VERDENELLI M.;
2005
; Riva del Garda
[
Atto di Convegno
]
10.
Monitoraggio microbiologico di una filiera di surgelazione agroalimentare per l'individuazione di microrganismi marker
CRESCI A.; COCCIA L.; PALA G.; MORRESI M.; QUINZI A.; BELLI L.; PELLICCIONI S.; CAVALIERE P.; SCOLLO V.; CERRETI F.; VERDENELLI M.;
2003
; Bologna
[
Atto di Convegno
]
11.
Alternative strategies for gut microbial control in fish hatcheries: the use of "fish" probiotics.
CRESCI A.; ORPIANESI C.; POLZONETTI A.; SILVI S.; ACCILI D.; ZAMPONI M.; NARDI M.; CAGGIANO M.; SULPIZIO R.; ROLLO A.; CARNEVALI O.;
2003
; Trondheim, Norway
[
Atto di Convegno
]
12.
Short chain fatty acids and faecal bile acids in the characterization of intestinal ecosystem.
CRESCI A.; ORPIANESI C.; SILVI S.; VERDENELLI M.; MOROZZI G.;
2003
; Roma
[
Atto di Convegno
]
13.
Molecular taxonomy of probiotic strains isolated from elderly gut microflora.
SILVI S.; CRESCI A.; ORPIANESI C.; VERDENELLI M.; LIKOTRAFITI E.; TUOHY K.; CASCIANO R.; GIBSON G.; RASTALL R.;
2003
; Taormina (Italy)
[
Atto di Convegno
]
14.
Bifidobacterium and Lactobacillus strains from faecal samples of elderly subjects for a possible probiotic use in functional foods.
CRESCI A.; SILVI S.; ORPIANESI C.; VERDENELLI M.; CASCIANO R.;
2002
; Saariselka, Finland
[
Atto di Convegno
]
15.
Trattamenti antimicrobici di pannelli filtranti per il controllo della contaminazione dell"aria indoor
CRESCI A.; CECCHINI C.; ORPIANESI C.; SILVI S.; VERDENELLI M.; FALCIONI M.; DADEA G.;
2001
; Riva del Garda (TN)
[
Atto di Convegno
]
16.
Biodegradabilità di complessi polimerici nello sviluppo di vernici per legno ecocompatibili
CRESCI A.; ORPIANESI C.; SILVI S.; ZAMPONI M.; CORNELI M.; POLIMANTE R.; PANICCIA P.;
2001
; Riva del Garda (TN)
[
Atto di Convegno
]
17.
Cibi funzionali, microflora intestinale e invecchiare in salute: il progetto europeo "Crowalife"
CRESCI A.; SILVI S.; ORPIANESI C.; VERDENELLI M.; ROWLAND I.;
2001
; Riva del Garda (TN)
[
Atto di Convegno
]
Abstract di Convegno
1.
The elderly gut microflora (Crownalife)
CRESCI A.; ORPIANESI C.; SAUNIER K.; DORÉ J.; ZUNFT F.; BLAUT M.; TUOHY K.; RASTALL R.; GILL C.; ROWLAND I.; ALM L.; NORIN E.; JONKERS N.; VAN LOO J.; PICARD C.; GONIAK O.;
2004
; Sitges, Spain
[
Abstract di Convegno
]
2.
Toward environment-friendly aquaculture: use of probiotics in sea bream (Sparus aurata) larvae development.
CRESCI A.; POLZONETTI A.; ORPIANESI C.; SILVI S.; ZAMPONI M.; SULPIZIO R.; ROLLO A.; NARDI M.; CAGGIOANO M.; CARNEVALI O.;
2002
; Trieste - Italia
[
Abstract di Convegno
]
3.
EU project Crownalife: Functional foods, gut microflora and healthy ageing
CRESCI A.; SILVI S.; ORPIANESI C.; VERDENELLI M.; ROWLAND I.;
2001
; Santa Maria Imbaro - Lanciano
[
Abstract di Convegno
]
4.
EU project Crowalife: functional foods, gut microflora and healthy ageing
CRESCI A.; SILVI S.; ORPIANESI C.; VERDENELLI M.; ROWLAND I.;
2001
; Karlsruhe, Germany
[
Abstract di Convegno
]
5.
Attività di agenti biostatici sulla colonizzazione microbica in pannelli filtranti nel condizionamento dell'aria
CRESCI A.; ORPIANESI C.; FALCIONI M.; VERDENELLI M.; DADEA G.; PERINI F.; LATINI S.;
2000
; Riva del Garda (TN)
[
Abstract di Convegno
]
6.
Studio sulla biodegradabilità delle vernici
CRESCI A.; ORPIANESI C.; SILVI S.; CORNELI M.; ZAMPONI M.; POLIMANTE R.; PANICCIA P.;
2000
; Riva del Garda (TN)
[
Abstract di Convegno
]
Poster
1.
Modificazione della flora intestinale nelle galline ovaiole dopo somministrazione di probiotici.
CRESCI A.; CIARROCCHI F.; SIMONETTI A.; VERDENELLI M.; BELLI L.; QUINZI A.; DI COLA F.; FAZZI E.; ROSATI G.; CIARROCCHI A.;
2004
; Bologna
[
Poster
]
2.
Country-specific dietary intake plays a major role on short chain fatty acids production in the gut-results of a cross-sectional study in four European countries.
CRESCI A.; ORPIANESI C.; SILVI S.; HANISH C.; MULLER S.; LORK A.; VERDENELLI M.; SAUNIER K.; DORÉ J.; NORIN E.; BLAUT M.; ZUNFT F.;
2004
; Sitges, Spain
[
Poster
]
3.
Short chain fatty acids in the characterization of human intestinal ecosystem of different European populations.
CRESCI A.; ORPIANESI C.; SILVI S.; VERDENELLI M.; HANISH C.; MULLER S.; ZUNFT F.; BLAUT M.; NORIN E.; ROWLAND I.; SAUNIER K.; DORÉ J.;
2004
; Sitges, Spain
[
Poster
]
4.
Bile acids concentrations in faecal water samples of different European populations.
CRESCI A.; ORPIANESI C.; SILVI S.; VERDENELLI M.; MOROZZI G.; DE BARTOLOMEO A.; FABIANI R.; SEBASTIANI B.; HANISH C.; MULLER S.; ZUNFT F.; BLAUT M.; NORIN E.; ROWLAND I.; SAUNIER K.; DORÉ J.;
2004
; Sitges, Spain
[
Poster
]
5.
Culture independent molecular analysis of the elderly faecal microflora reveals an extreme complexity.
CRESCI A.; SILVI S.; SAUNIER K.; TUOHY K.; LIKOTRAFITI E.; SUTREN M.; RASTALL R.; DORÉ J.;
2004
; Sitges, Spain
[
Poster
]